Investigadores de la Facultad y del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) están llevando adelante el Proyecto de investigación y desarrollo “Generación y fortalecimiento de la información económica sobe la cadena citrícola de Entre Ríos”.
En toda cadena productiva es importante conocer la composición de la cadena de valor, desde los orígenes de la materia prima hasta el producto ofrecido al consumidor final. Resulta relevante disponer de esta información con la mayor frecuencia o actualización para contribuir a la transparencia y a la mejor distribución del ingreso entre los actores que conforman la cadena. Sin embargo, no es habitual disponer de información actualizada sobre los valores que genera cada eslabón de la cadena y a su vez que éstos correspondan a la realidad local.
Los objetivos del proyecto se centran en el diseño y elaboración del relevamiento de precios de la cadena citrícola del noreste de Entre Ríos, en el análisis de la información y en la realización de un informe periódico para la difusión de los precios relevados.
El Proyecto se desarrolla con la participación de investigadores de UTN Concordia e INTA Concordia. Se encuentra avalado por la Federación del Citrus de Entre Ríos y del Clúster Citrícola de Entre Ríos y busca generar información relevante y confiable para el sector.
Disponer de información confiable y relevante, mejorará los procesos de toma de decisiones de los actores públicos y privados, en línea con el desarrollo de la actividad, de gran importancia socioeconómica en el noreste de la provincia. Las encuestas son voluntarias y anónimas, en los informes se presentan valores medio obtenidos de los actores consultados de cada eslabón de la cadena.
Integrantes del Grupo de Investigación:
- Directores: Dra. Ing. Agr. Natalia Tesón y Mg. Ing. Agr. Germán Scattone.
- Participantes: Lic. Sebastián Trupiano, Cr. Luis Vera, Lic. Marcelo Silva y el Ing. Agr. Sebastián Perini.
- Becarios de investigación: Luciano Cabrera Alegre, Mariano Mitchel y Alejandra Maydana.
Correo de Contacto: pidcadenacitrus@gmail.com
Informe de precios de la Cadena Citrícola de Entre Ríos. Nº 1
Mayo 2021
| Eslabón | Operación | Especie | Variedad | Ubicación | Precio $/Kg. | ||
| Mínimo | Promedio | Máximo | |||||
| Productor Primario | En planta | Mandarina | Clemenule | Entre Ríos | 18,30 | 18,30 | 18,30 |
| Criolla | Entre Ríos | 26,10 | 32,09 | 42,42 | |||
| Nova | Entre Ríos | 17,40 | 20,34 | 26,87 | |||
| Okitsu | Entre Ríos | 12,00 | 16,40 | 20,59 | |||
| Satsuma | Entre Ríos | 19,70 | 19,70 | 19,70 | |||
| W Murcot | Entre Ríos | 32,50 | 32,50 | 32,50 | |||
| Naranja | Fisher | Entre Ríos | 26,60 | 26,60 | 26,60 | ||
| New Hall | Entre Ríos | 31,00 | 34,77 | 40,00 | |||
| Ombligo | Entre Ríos | 15,63 | 27,75 | 45,71 | |||
| Salustiana | Entre Ríos | 16,67 | 24,14 | 28,60 | |||
| Valencia | Entre Ríos | 27,27 | 27,27 | 27,27 | |||
| Cosechada y cargada | Mandarina | Okitsu | Entre Ríos | 22,94 | 22,94 | 22,94 | |
| Puesta en el empaque | Mandarina | Okitsu | Entre Ríos | 26,47 | 26,47 | 26,47 | |
| Mercado Mayorista | A la venta en mercados concentradores | Mandarina | Criolla | Central de Bs As. | 47,00 | 47,00 | 47,00 |
| Guaymallen Mendoza | 55,56 | 74,65 | 94,44 | ||||
| Dancy | Central de Bs As. | 53,00 | 53,00 | 53,00 | |||
| Nova | Central de Bs As. | 46,00 | 46,00 | 46,00 | |||
| Guaymallen Mendoza | 55,56 | 64,72 | 77,22 | ||||
| Okitsu | Central de Bs As. | 34,00 | 34,00 | 34,00 | |||
| Guaymallen Mendoza | 50,00 | 57,78 | 66,67 | ||||
| Satsuma | Central de Bs As. | 36,00 | 36,00 | 36,00 | |||
| Sin especificar | Central de Bs As. | 33,33 | 37,04 | 41,67 | |||
| Naranja | Jugo | Guaymallen Mendoza | 50,00 | 57,41 | 66,67 | ||
| Nevelina | Central de Bs As. | 95,00 | 95,00 | 95,00 | |||
| New Hall | Central de Bs As. | 49,00 | 49,00 | 49,00 | |||
| Ombligo | Guaymallen Mendoza | 50,00 | 56,48 | 66,67 | |||
| Salustiana | Central de Bs As. | 47,00 | 47,00 | 47,00 | |||
| Sin especificar | Central de Bs As. | 51,67 | 59,93 | 67,00 | |||
| Valencia | Central de Bs As. | 68,00 | 68,00 | 68,00 | |||
| Mercado Minorista | Supermercados (cadenas) al público | Mandarina | Criolla | Concordia | 90,00 | 90,00 | 90,00 |
| Okitsu | CABA | 89,00 | 89,00 | 89,00 | |||
| Sin especificar | CABA | 79,00 | 90,44 | 96,00 | |||
| Sin especificar | Concordia | 89,00 | 89,00 | 89,00 | |||
| Naranja | Jugo | CABA | 87,00 | 87,00 | 87,00 | ||
| Ombligo | CABA | 119,00 | 119,00 | 119,00 | |||
| Sin especificar | CABA | 89,00 | 115,22 | 135,67 | |||
| Sin especificar | Concordia | 99,00 | 99,00 | 99,00 | |||
| Verdulerías, ventas al público | Mandarina | Criolla | Concordia | 60,00 | 66,67 | 80,00 | |
| Sin especificar | CABA | 90,00 | 90,00 | 90,00 | |||
| Naranja | Jugo | Concordia | 70,00 | 70,00 | 70,00 | ||
| Ombligo | Concordia | 60,00 | 71,67 | 80,00 | |||
| Sin especificar | CABA | 79,90 | 99,95 | 120,00 | |||
| AGENDA 2030 DE NACIONES UNIDAS *Acción que impacta en el Objetivo de Desarrollo Sostenible ODS 12: Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles |
